ごはんとタネの未来な関係 NO SEED,NO FUTURE!

2013年3月31日に開催された
「ごはんとタネの未来な関係 NO SEED,NO FUTURE!」 に行ってきました。
いただきますの日」普及推進委員会が主催、ライターの磯木淳寛さんが企画したタネを学ぶイベントです。(詳細はこちら

テーマは「未来につなげる種」。
若い人にもっと関心を持ってもらいたいということで、野口種苗研究所の若手・島田雅也さん、おにぎりユニット「粒粒」さんをゲストに迎え、たねの話を中心にしながら在来野菜のお料理をいただくという内容でした。

コンセプトとプログラムについて語る磯木さん。
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第一部は島田さんのお話。このようなイベントでお話するのは初めて、とは信じられないほどにトークが軽快で、とにかく面白いのです。スケッチブックに手書きというスタイルが親しみやすく、ともすると難しくなりがちなテーマですが、分かりやすく伝えて下さいました。
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食育にも興味があるという島田さん。子供にもわかるようなカタチでお話を展開されます。種にはF1種と固定種があること、それぞれのメリット、デメリットを伝えながらも、固定種の野菜は「うまい!」、育てたら「楽しい!」ということを満面の笑顔で語られました。

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野菜一覧。裏はタネ。
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場を沸かせながらも、タネをとりまく実状と未来への危機感についても触れられました。大量消費の時代に安定して流通しやすいF1種の役割も大きいのは確かで、固定種が普及しにくい理由も沢山あります。それでも固定種を守る理由について語られました。

「まずは知ってもらって、皆さんに選択してもらうことが大切だと思っている。」「何かあったとき、後戻りしたいときに日本には種がない、というのを防ぎたい。」と。

最後のメッセージは「タネを撒くことを楽しもう」ということ。
緩急の効いた、とても面白いお話でした。

続いて「粒粒」さんの登場。
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お二人はそれぞれでアーチスト活動をしており、ご飯を一緒に食べたときに何かをできないかという話から、ユニットを組むことになったそうです。
普段は川瀬さんのご実家のお米を使ったおにぎりとお野菜でアートを作られていますが、今回は磯木さんがコーディネイトした千葉県佐倉市・林農園さんの自家採種お野菜と幻のお米といわれる「さわのはな」を使ってカラフルなおにぎりとお椀を作って下さいました。

印旛みどり大豆、在来黒煎り大豆、あやむらさきを使ったおにぎり。

発色がすばらしい。そして美味しい!
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黒田五寸ニンジン、土垂(里芋)、柳川理想ゴボウ、安納いもを使ったお汁。
お料理をされているとき、「ニンジンはどこから皮なのか分からなかった」、「包丁をいれたらゴボウがとても柔らかかった」といった驚きがあったそうです。
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お米の粒=タネを味わいつつ、参加者の皆さんとの交流を楽しみました。

そして第三部はトークセッション。
それぞれが農や食に関心をもった理由や、タネについて思うことを語られました。
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途中、磯木さんが野菜の花の写真を紹介。花言葉付きなのがロマンチックで・・・会場が和みました(笑)
毎日スーパーや食卓に並ぶ野菜だけれど、花を見ることはあまりないもの。
野菜の一生を追ってみると、とても美しい姿があります。

ごぼうの花
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じゃがいもの花
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最後は島田さんから種のプレゼントがありました。ラインナップを紹介するときのトークも炸裂(笑)。おすすめの料理法を、それはそれは美味しそうな顔をしながら教えて下さいました。黄金色の飲み物が飲みたくなります。
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一人一人と話をしながらタネを受け渡す島田さんと磯木さん。
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出口には自家採種にこだわる若手農家さんの紹介コーナーもありました。
「自分でタネをまく」、「農家さんの野菜を食べる」という、次にできることが用意されていると「未来につなげる」一歩を踏み出しやすいですね。

とても楽しく、大盛況なイベントでした。

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野口種苗研究所:http://noguchiseed.com/
粒粒:http://tsubutsubutsubu.tumblr.com/
いただきますの日:http://itadakimasu1111.jp/
(日々の食卓に関係するさまざまなつながりに感謝し、その大切さを考えるプロジェクト)
ブラウンズフィールド:http://www.brownsfield-jp.com/
(磯木さんが広報も務める、固定種野菜のマクロビご飯を提供する食農一体型のカフェ&宿)

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